طرز تهیه کیک موز و گردو

طرز تهیه کیک موز و گردو

کیک ( طرز تهیه کیک موز و گردو ) با طعم و عطر عالی ، با اسانس طبیعی امیدوارم که از این نوع کیک نیز

خوشتون بیاد 🙂

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک موز و گردو

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۸۰ گرم (۳/۴ لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان)
موز ۲ عدد
گردو خرد شده میزان دلخواه
بیکینگ پودر ۶ گرم (۱ ق م سر پر)
وانیل ۱/۴ ق چ

بدون فر :
#فر_دست_ساز_معصومه :یک قابلمه تمیز و بدون خط خش رو روی حرارت کم گذاشتم . از رینگ

(سه پایه ، الک ، سبد) در کف قابلمه استفاده کردم . در قابلمه رو هم گذاشتم .اگر در خوب چفت

نمیشه از دم کنی استفاده بشه . میزارم یک ربع گرم بشه مثل فر برای کیک: مواد به دمای محیط

برسد تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن پنج دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن مایع

رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . شیر رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم موزها رو در همین موقع

پوستشون رو کندم و له کردم ( له کردن با چنگال ، با رنده ). داخل مواد ریختم و خیلی کم با همزن

زدم .( موزها رو از قبل له نکنین که رنگشون تیره میشه .) آرد و بیکینگ پودر رو هم از قبل سه بار الک

کردم و کم کم و به تدریج داخل مواد ریختم و ترکیب کردم. به گردو یک قاشق آرد ریختم و مخلوط کردم .

این کار به خاطر این هست که ته نشین نشه .گردو رو داخل مواد اضافه کردم و خیلی کم هم زدم قالب

من گرد میان تهی ۲۵ سانت هستش . با کمی ارده یا روعن جداکننده چرب کنید . مواد رو داخلش ریختم .

در قابلمه رو برداشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و در قابلمه رو گذاشتم و تایم دادم برای من یک و نیم

ساعت زمان برد. با خلال دندون چک کردم که ببینم پخته یا نه . به روش بدون فر به این صورت زمان بیشتر

می بره .روی کیک هم تغییر رنگ پیدا نمی کنه . تایم پخت متفاوته حتما خودتون چک کنید بعد از اینکه کمی

از دما افتاد از قالب خارج کردم و به دلخواه تزیین کردم . من از گاناش استفاده کردم که حدودا ۵۰ گرم خامه

(صبحانه یا قنادی) رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری) قرار دادم تا گرم بشه و بعد

۵۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده داخلش ریختم و مخلوط کردم و بعد از حرارت برداشتم و روی کیک ریختم

چیدن میوه ها هم به گفته و سلیقه پسر گلی هست ? نکته : با فر ، قالب رو در فر از پیش گرم شده با

دمای ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، ۵۰ دقیقه قرار دهید .دمای فرها فرق دارد حتما چک کنید در مورد دستگاه

های دیگراطلاع ندارم.