00%
منو

قهوه اسپرسو از چی درست میشه

قهوه اسپرسو یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها است. شاید تا به حال برایتان پیش آمده باشد که در مواقعی بخواهید لحظات خوب خود را با دوستان خود جشن بگیرید یا با افرادی که دوست دارید در یک فضای دنج مانند کافی شاپ خلوت کنید، اگر هوا نسبتاً سرد باشد، مسلماً اولین نوشیدنی که به ذهن شما خطور پیدا می کند، اسپرسو است. زیرا بسیار دلچسب و خوشمزه است.

 

قهوه اسپرسو

اسپرسو سرشار از کافئین است و به همین دلیل است که سیستم عصبی مرکزی ما را تحریک می کند و باعث هوشیار تر شدن ما نیز می شود. این موضوع یکی از دلایل اصلی استقبال عمومی بسیار بالا از این نوشیدنی است. البته استقبال از اسپرسو به دلیل سهولت در سرو نیز هست.

 

تاریخچه اسپرسو

اسپرسو را لوییجی بتزرا، صاحب یک شرکت تولیدی در سال ۱۹۰۳ اختراع کرد. این نوشیدنی نوعی قهوهٔ غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شد. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه، تهیه می‌شود. همچنین اسپرسو یک قهوه دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است.

قهوه اسپرسو

اسپرسو چیست؟

همان طور که در بالا بیان شد، اسپرسو (ess-PRESS-oh) نوعی قهوه غلیظ با عطر و طعم کامل است که به صورت “شات” سرو می شود. اسپرسو با تحت فشار قرار دادن دانه های خیلی ریز آسیاب شده قهوه با آب داغ از طریق دستگاه ساخته می شود. نتیجه آن مایعی قوی تر از قهوه است که روی آن مقداری “کرما” یا کف قهوه وجود دارد، یک کف قهوه ای که وقتی حباب های هوا با روغن های محلول قهوه ریز مخلوط می شوند و در بالای یک قطعه اسپرسو که به درستی کشیده می شود ، تشکیل می شود. کرما به عطر و طعم غنی و طعم ماندگار اسپرسو می افزاید.

 

قهوه اسپرسو از چی درست میشه

اسپرسو دقیقاً با گیاه قهوه درست می شود و به همان روش رشد و بو داده می شود. البته برای تهیه اسپرسو می توان از هر نوع قهوه برشته شده استفاده کرد. تفاوت قهوه و اسپرسو در آسیاب و عمل آوری دانه ها است. دانه ها با قوام ریزتر از قهوه آسیاب می شوند و قبل از اینکه آب داغ از طریق دستگاه اسپرسو با آنها مخلوط شود، کاملا بسته بندی می شوند. این عمل منجر به تهیه اسپرسو می شود که می توان از آن لذت برد یا برای تهیه لیست طولانی از نوشیدنی ها از جمله کاپوچینو یا آمریکانو ، از آن استفاده کرد.

اسپرسو دارای همان طعم قهوه است اما اندکی دلنشین تر و خوش طعم تر.

مشخصات دقیق عطر و طعم به تفت قهوه بستگی دارد و از این حیث متفاوت خواهند بود. اسپرسو دارای بافتی ضخیم تر و خامه ای تر از قهوه است.

قهوه اسپرسو

خواص قهوه اسپرسو چیست

در حالی که مصرف بیش از حد کافئین خطرات خاصی برای سلامتی ما به همراه دارد، اما مقدار کافی و به اندازه اسپرسو دارای یک سری فواید سلامتی است که در زیر شما را با برخی از آنها آشنا می کنیم.

سلامت قلب

مطالعات نشان داده است که مقدار کافی کافئین به بهبود عملکرد سلول های بدن کمک می کند و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه علیه مواردی مانند بیماری های قلبی عمل می کند. در حقیقت، ممکن است دلیل بیماری های قلبی عروقی حاصل از نوشیدن قهوه 19 درصد کمتر از نوشیدنی های دیگر باشد.

سلامت کبد

تعدادی از مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه و به خصوص اسپرسو می تواند خطر بیماری های کبدی را که اغلب به دلیل استفاده زیاد از الکل ایجاد می شود را، تا حد زیادی کاهش دهد.

قهوه اسپرسو

سلامت مغز

نوشیدن اسپرسو ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر یا زوال عقل کمک کند. تعدادی از مطالعات در مورد سلامت مغز و مصرف کافئین نتیجه می گیرند که مصرف منظم ، متوسط ​​قهوه یا اسپرسو خطر آلزایمر را کاهش می دهد.

 

طرز تهیه قهوه اسپرسو و نحوه مصرف آن

اسپرسو همان طور که متوجه شده اید توسط دستگاه سرو می شود و می توان آن را بصورت تک شات یا دوبل مصرف کرد. قهوه دوبل کافئین بسیار بالا تری نسبت به قهوه تک شات دارد. بعضی از کافی شاپ ها به علت تبع گرمی که اسپرسو دارد، در کنار آن مقداری نوشیدنی مانند زعفران و عرق نعناع می گذارند تا معده و مزاج فرد اذیت نشود. یک قطعه شکلات که قطعه جدا نشدنی از اسپرسو است نیز در کنار آن به فرد داده می شود که اکثراً از آن استفاده نمی کنند.

اسپرسو در طول روز

نوشیدن اسپرسو در طول روز عالی است. اما در زمان های صبح و بعد از غذا بسیار محبوب تر عنوان می شود. دقت داشته باشید که اسپرسو را باید به آهستگی نوشیده تا از طعم کامل و غنی آن بهره مند شد. عموما افراد از تلخ بودن اسپرسو لذت می برند، اما می توان مقداری شکر نیز به آن اضافه کرد.

نکات لازم برای نگه داری قهوه

دانه های کامل یا قهوه آسیاب شده را در ظرف غلیظ و مات و ضد هوای خود در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. از قرار دادن قهوه در یخچال فریزر خودداری کنید. همچنین عدم نگهداری از دانه های قهوه در فریزر برای استفاده از آنها، رطوبت را وارد آنها می کند و عطر و طعم آنها را از بین می برد. بنابراین سعی کنید آن را در یک کیسه فویل قابل انعطاف قرار دهید و آنها را در یک بسته بندی محکم نگهداری کنید. اما پس از باز شدن یا جدا کردن مقداری قهوه از آن، سعی کنید ظرف یک یا دو هفته آنها را مصرف کنید.

قهوه اسپرسو

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 1,720

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها