مواد لازم:
- نشاسته: 1 پیمانه
- آب: 7 پیمانه
- شکر: 3 پیمانه
- کره: نصف پیمانه
- خلال بادام: به مقدار لازم
- خلال پسته: به مقدار لازم
- زعفران آب کرده: به مقدار لازم
- گلاب: 4 قاشق غذاخوری
- هل: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. برای درست کردن مسقطی بهتر است نشاسته را از قبل بخیسانید، اول از همه آب و نشاسته خیس خورده را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید.
2. بعد از اینکه نشاسته در آب حل شد آن را از صافی عبور دهید تا یکدست شود. بعد در قابلمهای ریخته و روی حرارت قرار دهید.
3. شکر را به همراه کره به نشاسته اضافه کنید و بگذارید تا مواد مخلوط شده بجوشند و غلیظ شوند.
4. در حین قوام آمدن نشاسته زعفران دم کرده را به مواد در حال جوشیدن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
5. بعد از اینکه نشاسته به قوام کافی رسید یعنی از فرنی غلیظتر شد گلاب و هل را به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.
6. زمانی که مواد خوب جا افتاد و به شکل خمیری در آمد و از ظرف جدا شد، ظرف مستطیلی شکلی را چرب کرده و مواد مسقطی را داخل آن بریزید و روی آن به اندازه دلخواه خلال بادام و پسته بریزید و کنار بگذارید تا سرد شود.
7. بعد از سرد شدن مسقطی را داخل یخچال بگذارید تا خودش را خوب بگیرد.
8. هنگام سرو آن را به شکل دلخواه برش بزنید و بچینید.
- ارسال شده در ۵ تیر ۱۳۹۹
- آشپزی
- 0
- 69
دیدگاه ها