طرز تهیه شیرینی لوکوم هویج
سلام یک شیرینی سنتی ترکیه ای ( طرز تهیه شیرینی لوکوم هویج ) . این طور بگم در واقع راحت الحلقوم
خودمون هست انگاری ??. درست کردنش راحته و موادش خیلی ساده است و در دسترس ، با عطر و طعم
بی نظیر . من از دارچین توی این لوکوم استفاده کردم بسیار طعم دلنشینی بهش میده و خوشطعم و عطر و
خوشمزه می کنه ??.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی لوکوم هویج
هویج نیم کیلو
شکر ۲۰۰ گرم (نزدیک یک لیوان)
نشاسته ذرت یا گندم ۵۰ گرم (۴ تا ۵ ق غ)
دارچین یا وانیل به دلخواه
مغز گردو و فندق و پسته در صورت دلخواه
پودر نارگیل به میزان دلخواه
هویج رو شستم و پوستش رو کندم و خرد کردم . داخل قابلمه ریختم . حدودا ۳ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم روی
حرارت تا هویج خوب بپزه . بعد از پخت آب کمی بمونه نیاز داریم . بعد از اون آبی که مونده نصف لیوان برداشتم و همراه
خود هویج با هم با میکسر یا غذاساز و مخلوط کن خوب له و پوره کردم به پوره هویج نشاسته و شکر رو اضافه کردم و
دوباره روی حرارت ملایم قرار دام و مدام هم زدم تا زمانی که غلیظ بشه و نشه با قاشق دیگه هم زد . تایم خیلی نمیشه
دقیق گفت من حدودا بیست دقیقه الی نیم ساعتی روی حرارت گذاشتم. تا زمانی که خودم حس کردم که غلظتش
خوبه و خیلی شل نیست . آخر کار هم کمی دارچین (یا وانیل) ریختم و از حرارت برداشتم کف ظرفی رو چرب کردم .سایز
ظرف من ۱۵در ۲۵ سانت هستش. مواد رو داخلش ریختم و پهن کردم و صاف کردم و به دلخواه مغز گردو روش ریختم.
یک شب تا صبح یخچال گذاشتم نزدیک ۱۰ تا ۱۲ ساعت موند و بعد با چاقو برش دادم یک سری رو هم داخل پودر نارگیل
غلتوندم .
- ارسال شده در ۱۱ شهریور ۱۳۹۹
- آشپزی
- 0
- 22
دیدگاه ها