00%
منو

طرز تهیه بلال کبابی با سس های مختلف

طرز تهیه بلال کبابی روی گاز و زغال

  • پوست اطراف بلال را به طور کامل جدا کنید اما دسته های بلال را جدا نکنید.
  • بخش بالایی سر بلال ها را نیز ببرید. (بدلیل اینکه بالای بلال مورد هجوم حشرات قرار می گیرد.
  • روی آتش ذغال یا گاز بلال ها را قرار دهید و با کمک دسته ها بلال ها را بچرخانید.
  • باید با چرخاندن مداوم بلال ها کاری کنید که تمام سطح بلال ها یکنواخت کباب شود.
  • داخل پارچ آب جوش بریزید و چند قاشق نمک اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
  • بلال های کباب شده را سریع داخل آب نمک قرار دهید و پس از چند ثانیه خارج و سرو کنید.

بلال کبابی با سس نیز به همین روش است؛ در انتها سس زیر را تهیه کنید و روی بلال بریزید.

طرز تهیه بلال کبابی روی گاز و زغال

سس مخصوص بلال کبابی

  • یک قاشق سس مایونز
  • جعفری خورد شده به مقدار لازم
  • پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

همه مواد را با هم مخلوط کرده و بلال ها را به سس آغشته می کنیم.

 

طرز تهیه بلال کبابی در فر

  • ذرت: ۴ عدد
  • کره: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • قیچی آشپرخانه

طرز تهیه بلال کبابی در فر

روش تهیه ذرت کبابی در فر

  • قبل از شروع به کار، فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار داده تا فر گرم شود.
  • سپس پوست ذرت ها را کمی مرتب کنید. در این روش نباید پوست ذرت را به طور کامل بکنید؛ بلکه فقط با کمک قیچی یا چاقو، سر و قسمت بالایی ذرت و در صورت تمایل، لایه اولیه پوست ذرت را کنده و کمی آن را مرتب کنید. در این مدل کباب کردن، پوست ذرت به عنوان محافظی برای آن می باشد.
  • سپس ذرت ها را در طبقه میانی فر قرار داده و اجازه دهید تا زمانی که پوسته های آن قهوه ای رنگ شده و از ذرت جدا شود، درون فر بماند. این مدت زمان حدود ۳۰ دقیقه می باشد.
  • ذرت ها را از داخل فر خارج کنید. حداقل ۵ دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک شود. پوسته آن را جدا کرده و در صورت تمایل، کره و جعفری را روی آن ریخته و با کمی نمک، فلفل و لیموی تازه سرو کنید. با این روش احتمال سوختن ذرت ها از بین رفته و از این رو، روشی کاملا سالم برای خوردن ذرت می باشد.
  • چنان چه تمایلی به کباب شدن بیشتر ذرت ها را داشته باشید، می توانید ذرت ها را پوست گرفته و آن ها را بدون پوست در فر قرار دهید. برای این روش فر را از قبل روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار داده و ذرت ها را پوست بگیرید. سپس ذرت ها را در طبقه وسطی فر به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، قرار دهید.
  • مجددا ۵ دقیقه صبر کنید تا ذرت ها خنک شوند؛ سپس در صورت تمایل کره و جعفری را اضافه کنید.

طرز تهیه بلال کبابی با پوست با سس کره

ذرت کبابی با پوست هم یک روش جالب و خوشمزه است که به امتحان کردنش می ارزد.

طرز تهیه بلال کبابی با سس کره

طرز تهیه بلال کبابی با کره

  • در ابتدا بلال ها را یکساعت در آب نمک غلیظ بخوابانید، تا موفع پخت نسوزند.
  • سپس پوست ذرت را مانند موز به آرامی پایین بکشید و روی آن کره جامد بمالید و بر روی آن نمک و فلفل بپاشید.
  • در آخر پوست آن را به حالت اول برگردانید و آن را با پوست بپوشانید.
  • ذرت ها را روی کباب پز یا منقل بگذارید و فرصت بدهید تا کبابی شود. با این روش می توانید ذرت با طعم کره ای نمکی تجربه کنید.
    امیدواریم از طعم متفاوت و بی نظیر ان لذت ببرید.

 

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 613

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها