طرز تهیه اسپرینگ رول

اسپرینگ رول یک غذای شرقی شناخته شده و محبوب در سراسر دنیا است که با سس و دیپ چیلی طعمی لذیذ و خوشایندتر پیدا می‌کند. سسی که برای سرو اسپرینگ رول درنظر گرفتیم، سس چیلی تای است که به همان سس دیپ چیلی هم معروف است. با طرز تهیه اسپرینگ رول همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول

• 100 گرم جعفری
• نصف سینه مرغ
• دو عدد ساقه پیازچه
• یک عدد فلفل دلمه‌ای رنگی
• روغن به مقدار لازم
• یک عدد پیاز خرد شده
• دو حبه سیر
• یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه
• یک بسته خمیر یوفکا
• کره ذوب شده
• زرده تخم مرغ
• کنجد به مقدار لازم
• سس چیلی تای کاله
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه اسپرینگ رول

اول از همه سراغ خرد کردن و آماده سازی مواد اولیه‌مان می‌رویم. بنابراین سینه‌های مرغ را بشویید و به صورت حبه‌ای خرد کنید. سبزیجات‌مان که شامل پیاز، پیازچه، فلفل دلمه‌ای و جعفری بود را هم بشویید و به کمک تخته ریز خرد کنید سپس حبه‌های سیر و زنجبیل را پوست بکنید و با رنده ریز، رنده کنید.

یک تابه بردارید و پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید. سینه‌های مرغ را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا کمی بپزند. سپس پیازچه خرد شده، فلفل دلمه‌ای و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. زنجبیل رنده شده و جعفری را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حرارت شعله در تمام مراحل پخت اسپرینگ رول باید متوسط باشد.

خمیر‌های یوفکا را روی سطح کارتان قرار دهید و به کمک قلموی آشپزی با کره ذوب شده چرب کنید. حدود دو قاشق از مواد را سمت باریک‌تر خمیر بریزید. خمیر را از سمت پهن‌تر روی مواد تا کنید سپس رول کنید. با بقیه مواد هم اسپرینگ رول درست کنید و آن‌ها را روی سینی فر بچینید و با قلمو روی آن‌ها را کره بمالید. مقداری کنجد روی رول‌ها بریزید و سینی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. اسپرینگ رول خوشمزه‌تان آماده است. از فر در بیاورید و با سس چیلی تای سرو کنید.