وشیدن هات چاکلت در فصل زمستان بسیار دلچسب است. این نوشیدنی، ترکیبی از شکلات ذوب شده یا پودر کاکائو، شیر یا آب و شکر است. مهمترین خاصیت شکلات، افزایش جریان خون در مغز و بهبود عملکرد حافظه است و به همین دلیل مصرف متعادل آن به سالمندان توصیه میشود. روشهای متعددی برای تهیه هات چاکلت وجود دارد و با توجه به ذائقه افراد به صورت هات چاکلت ساده، تند و یا کمی شیرین درست می شود. در ادامه با روشهای مختلف تهیه هات چاکلت آشنا میشوید.
1. طرز تهیه هات چاکلت ساده
مواد لازم | |
پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
شکر | 1 قاشق غذاخوری |
آب | 3/4 فنجان |
شیر پاستوریزه پرچرب | 2/3 فنجان |
عصاره وانیل | 3/4 قاشق چایخوری |
مارشمالوی کوچک | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری شکر را در کاسهای ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- 3/4 فنجان آب را در کاسهای دیگر و یا در فنجانی که به حرارت مقاوم باشد بریزید.
- ظرف آب را حدود 1/5 دقیقه یا تا زمانی که آب به جوش آید در مایکروفر با حرارت بالا قرار دهید.
- آب جوش را روی مخلوط کاکائو و شکر ریخته و هم بزنید تا محلول یکنواختی حاصل شود.
- 2/3 فنجان شیر پاستوریزه پرچرب را در فنجان یا ظرفی ریخته و به مدت 1 دقیقه در مایکروفر با حرارت بالا قرار دهید تا گرم شود، سپس شیر گرم را به محلول فوق اضافه کنید.
- 3/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل به محلول اضافه کرده و خوب هم بزنید تا محلول، یکنواخت شود.
- هات چاکت را در فنجان مورد نظر ریخته و چند عدد مارشمالوی خانگی کوچک روی آن بگذارید.
2. طرز تهیه هات چاکلت ماکائو
مواد لازم | |
پودر کاکائوی تلخ | 1 فنجان |
شکر | 1 فنجان |
پودر اسپرسو | 1/4 فنجان |
عصاره وانیل | 1 قاشق غذاخوری |
شیر | 6 فنجان |
دستور تهیه:
- ابتدا 1 فنجان پودر کاکائوی تلخ، 1 فنجان شکر، 1/4 فنجان پودر اسپرسو، 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل، 1 پینچ نمک و 1 فنجان آب سرد را در قابلمهای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را روی حرارت هم بزنید تا پودر کاکائو حل شده و مخلوط یکنواخت و کرم مانندی به دست آید.
- 6 فنجان شیر را کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شده و محلول یکنواختی حاصل شود.
- هات چاکلت با طعم ماکائو را در فنجان ریخته و به عنوان یک صبحانه یا عصرانه دلچسب میل کنید.
3. طرز تهیه هات چاکلت اسپایسی
مواد لازم | |
شکلات تلخ | 110 گرم |
شیر | 2.5 فنجان |
شکر | 1/2 فنجان |
دارچین | 3/4 قاشق چایخوری |
پودر فلفل چیلی | 1/4 قاشق چایخوری |
فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خرد شده | 1 عدد |
دستور تهیه:
- 2/5 فنجان شیر را در قابلمهای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. صبر کنید تا شیر گرم شود، ولی مواظب باشید نجوشد.
- شکلات تلخ را خرد کرده و همراه با 1/2 فنجان شکر به شیر اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- 3/4 قاشق چایخوری دارچین، 1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی و 1 عدد فلفل دلمهای قرمز دانه گرفته و خرد شده را به مواد فوق اضافه کنید و اجازه دهید محلول به جوش آید.
- محلول را از صافی عبور دهید تا تکههای فلفل دلمهای از آن شود.
- هات چاکلت اسپایسی را در فنجان ریخته و روی آن کمی دارچین یا پودر کاکائو بپاشید.
4. طرز تهیه هات چاکلت مکزیکی
مواد لازم | |
شیر پاستوریزه پرچرب | 320 گرم |
پودر دارچین | 4 قاشق چایخوری |
عصاره وانیل | 1 قاشق غذاخوری |
پودر جوز هندی | 1 قاشق چایخوری |
شکلات چیپسی نیمه شیرین | 320 گرم |
پودر کاکائو | 1 پینچ |
فلفل تند قرمز | 1 پینچ |
دستور تهیه:
- شیر، پودر دارچین، عصاره وانیل و جوز هندی را در قابلمهی بزرگی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- شکلات چیپسی نیمه شیرین را به مخلوط فوق اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
- درب قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید. اجازه دهید محلول 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا مواد بهتر با هم ترکیب شوند.
- هات چاکلت را در فنجان ریخته، روی آن را با مقداری پودر کاکائو یا فلفل قرمز تند تزیین کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
5. طرز تهیه هات چاکلت دو دقیقهای
مواد لازم | |
شیر | 1.5 فنجان |
شکلات چیپسی | 1/2 فنجان |
دستور تهیه:
- شیر و شکلات چیپسی را در قابلمهی نچسبی ریخته و روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید.
- مخلوط فوق را به مدت 2 دقیقه بر روی حرارت هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
- هات چاکلت را در فنجان ریخته و همراه با مارشمالو یا هر نوع شیرینی دلخواه میل کنید.
- ارسال شده در ۲۹ دی ۱۳۹۷
- آشپزی
- 0
- 46
دیدگاه ها