وشیدن هات چاکلت در فصل زمستان بسیار دلچسب است. این نوشیدنی، ترکیبی از شکلات ذوب شده یا پودر کاکائو، شیر یا آب و شکر است. مهم‌ترین خاصیت شکلات، افزایش جریان خون در مغز و بهبود عملکرد حافظه است و به همین دلیل مصرف متعادل آن به سالمندان توصیه می‌شود. روش‌های متعددی برای تهیه هات چاکلت وجود دارد و با توجه به ذائقه افراد به صورت هات چاکلت ساده، تند و یا کمی شیرین درست می شود. در ادامه با روش‌های مختلف تهیه هات چاکلت آشنا می‌شوید.
لیست عناوین
۱٫ طرز تهیه هات چاکلت ساده
| مواد لازم | |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۳/۴ فنجان |
| شیر پاستوریزه پرچرب | ۲/۳ فنجان |
| عصاره وانیل | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| مارشمالوی کوچک | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری شکر را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- ۳/۴ فنجان آب را در کاسه‌ای دیگر و یا در فنجانی که به حرارت مقاوم باشد بریزید.
- ظرف آب را حدود ۱/۵ دقیقه یا تا زمانی که آب به جوش آید در مایکروفر با حرارت بالا قرار دهید.
- آب جوش را روی مخلوط کاکائو و شکر ریخته و هم بزنید تا محلول یکنواختی حاصل شود.
- ۲/۳ فنجان شیر پاستوریزه پرچرب را در فنجان یا ظرفی ریخته و به مدت ۱ دقیقه در مایکروفر با حرارت بالا قرار دهید تا گرم شود، سپس شیر گرم را به محلول فوق اضافه کنید.
- ۳/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل به محلول اضافه کرده و خوب هم بزنید تا محلول، یکنواخت شود.
- هات چاکت را در فنجان مورد نظر ریخته و چند عدد مارشمالوی خانگی کوچک روی آن بگذارید.
۲٫ طرز تهیه هات چاکلت ماکائو
| مواد لازم | |
| پودر کاکائوی تلخ | ۱ فنجان |
| شکر | ۱ فنجان |
| پودر اسپرسو | ۱/۴ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۶ فنجان |
دستور تهیه:
- ابتدا ۱ فنجان پودر کاکائوی تلخ، ۱ فنجان شکر، ۱/۴ فنجان پودر اسپرسو، ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل، ۱ پینچ نمک و ۱ فنجان آب سرد را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را روی حرارت هم بزنید تا پودر کاکائو حل شده و مخلوط یکنواخت و کرم مانندی به دست آید.
- ۶ فنجان شیر را کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شده و محلول یکنواختی حاصل شود.
- هات چاکلت با طعم ماکائو را در فنجان ریخته و به عنوان یک صبحانه یا عصرانه دلچسب میل کنید.
۳٫ طرز تهیه هات چاکلت اسپایسی
| مواد لازم | |
| شکلات تلخ | ۱۱۰ گرم |
| شیر | ۲٫۵ فنجان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| دارچین | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل چیلی | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خرد شده | ۱ عدد |
دستور تهیه:
- ۲/۵ فنجان شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. صبر کنید تا شیر گرم شود، ولی مواظب باشید نجوشد.
- شکلات تلخ را خرد کرده و همراه با ۱/۲ فنجان شکر به شیر اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- ۳/۴ قاشق چایخوری دارچین، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر چیلی و ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز دانه گرفته و خرد شده را به مواد فوق اضافه کنید و اجازه دهید محلول به جوش آید.
- محلول را از صافی عبور دهید تا تکه‌های فلفل دلمه‌ای از آن شود.
- هات چاکلت اسپایسی را در فنجان ریخته و روی آن کمی دارچین یا پودر کاکائو بپاشید.
۴٫ طرز تهیه هات چاکلت مکزیکی
| مواد لازم | |
| شیر پاستوریزه پرچرب | ۳۲۰ گرم |
| پودر دارچین | ۴ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر جوز هندی | ۱ قاشق چایخوری |
| شکلات چیپسی نیمه شیرین | ۳۲۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ پینچ |
| فلفل تند قرمز | ۱ پینچ |
دستور تهیه:
- شیر، پودر دارچین، عصاره وانیل و جوز هندی را در قابلمه‌ی بزرگی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- شکلات چیپسی نیمه شیرین را به مخلوط فوق اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
- درب قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید. اجازه دهید محلول ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا مواد بهتر با هم ترکیب شوند.
- هات چاکلت را در فنجان ریخته، روی آن را با مقداری پودر کاکائو یا فلفل قرمز تند تزیین کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
۵٫ طرز تهیه هات چاکلت دو دقیقه‌ای
| مواد لازم | |
| شیر | ۱٫۵ فنجان |
| شکلات چیپسی | ۱/۲ فنجان |
دستور تهیه:
- شیر و شکلات چیپسی را در قابلمه‌ی نچسبی ریخته و روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید.
- مخلوط فوق را به مدت ۲ دقیقه بر روی حرارت هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
- هات چاکلت را در فنجان ریخته و همراه با مارشمالو یا هر نوع شیرینی دلخواه میل کنید.
