00%
منو

طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر

گوشت مرغ در تهیه اغلب فست فود‌ها مانند ناگت مرغ، همبرگر مرغ، پیتزا مرغ و قارچ و کراکت مرغ به کار می‌رود. کراکت مرغ و پنیر از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین فست فود‌هایی است که به خصوص در میان بچه‌ها و نوجوانان محبوب فراوانی دارد. درست کردن این غذای لذیذ در منزل به سادگی امکان‌پذیر بوده و شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه تازه از سلامتی این غذا اطمینان حاصل کنید. در این مطلب دستور تهیه کراکت پنیری ساده و کراکت پنیری با ژامبون آورده شده‌است.

کراکت مرغ و پنیر

مواد لازم
سیب زمینی متوسط4 عدد
سینه مرغ1/4 سینه کامل
جعفری ساطوری2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا1/2 پیمانه
آرد سوخاری1/2 پیمانه
تخم مرغ2 عدد
پودر پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
پودر سیر1/2 قاشق چای‌خوری
سیر1 حبه
نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
چوب دارچین1 تکه
روغن مخصوص سرخ کردنبه میزان لازم

دستور تهیه

  1. یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
  2. مرغ را با پیاز چهارقاچ و سیر به آب جوش اضافه کرده و سپس پودر سیر، پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل و چوب دارچین را به آن اضافه کنید.
  3. حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود، سپس آن را ریش ریش کنید.
  4. سیب زمینی‌ها را بشوئید و آب‌پز کنید.
  5. پس از پختن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را پوست گرفته و با گوشت‌کوب یا غذاساز له کنید.
  6. سیب‌زمینی له شده را در کاسه‌ای نسبتا بزرگ بریزید، یک عدد تخم مرغ، جعفری خرد شده، مرغ ریش ریش و پنیر پیتزای رنده شده را به آن اضافه کنید.
  7. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و مایه یکنواختی حاصل شود.
  8. به اندازه یک گردو از مایه کراکت بردارید و با دست شکل دهید.
  9. بقیه مایه را به همین ترتیب آماده کرده و سعی کنید همه کراکت‌ها هم اندازه باشند.
  10. در این مرحله یک عدد تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند.
  11. آرد سوخاری را در بشقابی بریزید و آن را کنار دست خود قرار دهید.
  12. کراکت‌ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
  13. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کراکت‌ها را در روغن سرخ کنید.
  14. پس از اینکه کراکت‌ها طلایی شدند، آن‌ها را از روغن خارج کرده و در صافی یا روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکته: ابتدا یکی از کراکت‌ها را در روغن قرار دهید و در صورت باز نشدن کراکت، بقیه را سرخ کنید. اگر کراکت با قرار گرفتن در روغن متلاشی شد، یک عدد تخم مرغ دیگر به مایه آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید انواع سالاد کاهو را در کنار این غذا سرو کنید.

%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%d8%b1%d8%a7%da%a9%d8%aa-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1
کراکت مرغ و پنیر با ژامبون

مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان700 گرم
ژامبون گوشت300 گرم
سیر2 حبه
فلفل دلمه رنگی1 عدد
پنیر ورقه5 ورق
پنیر پیتزای رنده شده1 پیمانه
رزماری و برگ بوبه مقدار لازم
نمک، فلفل و جوز هندیبه مقدار لازم
سس مایونز2 قاشق غذاخوری
سس خردل1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ1 عدد
پودر سوخاری1 پیمانه

روش تهیه

  1. مرغ را با سیر، رزماری، برگ بو، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن و خنک شدن، چرخ کنید.
  2. ژامبون و فلفل دلمه‌ای را چرخ کرده و با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.
  3. سس مایونز، سس خردل، پنیر پیتزا، پودر جوز هندی، نمک و فلفل را به مخلوط مرغ و ژامبون افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
  4. مقداری از مایه کراکت را کف دست پهن کنید، یک ورق پنیر روی آن قرار دهید و سپس آن را رول کنید.
  5. بقیه مایه کراکت را به همین ترتیب آماده کنید و در یک سینی بچینید.
  6. تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده آن مخلوط شوند.
  7. آرد سوخاری را در بشقابی ریخته و کنار دست خود قرار دهید.
  8. کراکت‌ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید تا کاملا به آن آغشته شوند و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
نکته: می‌توانید با افزودن انواع سبزیجات مانند هویج پخته و کنسرو ذرت به کراکت مرغ و پنیر تنوع بخشید. همچنین کراکت پنیری را می‌توانید همراه با نان باگت، خیارشور، گوجه‌فرنگی و کاهو به عنوان غذا در پیک نیک استفاده کنید.
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 79

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها