طرز تهیه شیرینی لوکوم هویج

طرز تهیه شیرینی لوکوم هویج

سلام یک شیرینی سنتی ترکیه ای ( طرز تهیه شیرینی لوکوم هویج ) . این طور بگم در واقع راحت الحلقوم

خودمون هست انگاری ??. درست کردنش راحته و موادش خیلی ساده است و در دسترس ، با عطر و طعم

بی نظیر . من از دارچین توی این لوکوم استفاده کردم بسیار طعم دلنشینی بهش میده و خوشطعم و عطر و

خوشمزه می کنه ??.

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی لوکوم هویج

هویج نیم کیلو
شکر ۲۰۰ گرم (نزدیک یک لیوان)
نشاسته ذرت یا گندم ۵۰ گرم (۴ تا ۵ ق غ)
دارچین یا وانیل به دلخواه
مغز گردو و فندق و پسته در صورت دلخواه
پودر نارگیل به میزان دلخواه

هویج رو شستم و پوستش رو کندم و خرد کردم . داخل قابلمه ریختم . حدودا ۳ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم روی

حرارت تا هویج خوب بپزه . بعد از پخت آب کمی بمونه نیاز داریم . بعد از اون آبی که مونده نصف لیوان برداشتم و همراه

خود هویج با هم با میکسر یا غذاساز و مخلوط کن خوب له و پوره کردم به پوره هویج نشاسته و شکر رو اضافه کردم و

دوباره روی حرارت ملایم قرار دام و مدام هم زدم تا زمانی که غلیظ بشه و نشه با قاشق دیگه هم زد . تایم خیلی نمیشه

دقیق گفت من حدودا بیست دقیقه الی نیم ساعتی روی حرارت گذاشتم. تا زمانی که خودم حس کردم که غلظتش

خوبه و خیلی شل نیست . آخر کار هم کمی دارچین (یا وانیل) ریختم و از حرارت برداشتم کف ظرفی رو چرب کردم .سایز

ظرف من ۱۵در ۲۵ سانت هستش. مواد رو داخلش ریختم و پهن کردم و صاف کردم و به دلخواه مغز گردو روش ریختم.

یک شب تا صبح یخچال گذاشتم نزدیک ۱۰ تا ۱۲ ساعت موند و بعد با چاقو برش دادم یک سری رو هم داخل پودر نارگیل

غلتوندم .