طرز تهیه دسر پان با پتی‌بور

دسر پان با پتی‌بور

مواد لازم برای تهیه پان

بیسکوییت پتی‌بور ویتانا 4 بسته
آرد نول (همه کاره) 2 پیمانه
نشاسته ذرت 4 قاشق سوپ‌ خوری
خامه 200 میلی‌ لیتر
کره 60 گرم
تخم‌مرغ 4 عدد
شکر 2 پیمانه
وانیل 2/4 قاشق مربا‌خوری
شیر 4 پیمانه
گردو به میزان لازم
موز 5 عدد

دستور تهیه دسر پان

ابتدا تخم‌مرغ را درون یک کاسه می‌شکنیم و بعد شکر را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم.

با دور تند همزن مواد را هم می‌زنیم تا یک مخلوط به رنگ روشن، کش‌دار و حجیم به دست بیاید. بعد آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط می‌کنیم و با یک پیمانه شیر سرد مخلوط می‌کنیم.

حالا بقیه شیر را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه می‌کنیم و بعد با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس مخلوط را داخل یک قابلمه نچسب می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. کمی که گرم شد مخلوط آرد، نشاسته ذرت و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و شروع به هم زدن می‌کنیم. هم زدن را مرتب ادامه دهید و خیلی از گاز دور نشید چون مایه به سرعت ته می‌گیرد.

سپس وانیل را اضافه می‌کنیم. وانیل را به صورت اسانس مایع هم می‌توانید اضافه کنید. حتی از هر اسانس مورد علاقه خودتان هم می‌توانید استفاده کنید و کاملاً طبق سلیقه خودتان ‍یش بروید.

بعد از این مرحله کم‌کم کرم شروع به قوام گرفتن میکند و غلیظ و غلیظ‌تر می‌شود. بعد از اینکه حالت کرمی مانند به خودش گرفت خامه را به آن اضافه می‌کنیم.

به خوبی هم می‌زنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند. هم زدن را از ته انجام بدهید تا از ته‌نشین شدن مواد جلوگیری کنیم. حالا نوبت اضافه کردن کره است.

به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد به خوبی مخلوط شوند. تو این مرحله باید کرم به اندازه کافی غلیظ شده باشد. هم زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم تا غلظت کرم به اندازه ماست چکیده برسد. تو این مرحله زیر شعله را خاموش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم از حرارت بیفتد. بعد از اینکه کرم کمی خنک شد، ظرف سرو دسر را انتخاب می‌کنیم که دارای عمقی به اندازه حدوداً 5 سانتی‌متر باشد سپس بیسکویت پتی‌بور را یک لایه کف ظرف می‌چینیم.

حالا از کرم به اندازه‌ای که روی بیسکوییت را بپوشاند بر می‌داریم و روی بیسکوییت می‌ریزیم و با ‍شت قاشق کاملاً صاف می‌کنیم.

برای لایه بعدی از موز و گردو استفاده کرده‌ایم ولی شما با هر مغز و یا حتی تکه‌های شکلات یا شکلات چیپسی می‌توانید استفاده کنید.

ترتیب لایه‌ها را ادامه می‌دهیم تا ظرف پر شود. در انتها روی دسر پودر کاکائو الک می‌کنیم و همأ کرم را پوشش می‌دهیم.

سپس ظرف را داخل یخچال قرار می‌دهیم و یک شب تا صبح بهش فرصت می‌دهیم تا دسر کاملاً جا بیفتد. سپس از یخچال خارج کرده و سرو می‌کنیم.