طرز تهیه ترشی پوست پرتقال
| مواد لازم | |
| پوست پرتقال | 1 کیلو |
| سرکه | دو لیتر |
| نمک | به مقدار کافی |
زمان لازم برای آماده سازی ترشی: 1 ساعت
دستور تهیه
- ابتدا باید تلخی پوست پرتقال را بگیرید؛ برای این کار باید پوست پرتقال‌ها (بدون اینکه قسمت سفیدی آن را جدا کنید) را دو مرتبه در آب جوش، هر بار به مدت 5 دقیقه، بجوشانید و آن را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید. در مدت 24 ساعت چند مرتبه آب آن را عوض کنید.
- سپس آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب و رطوبت آن‌ها گرفته شود.
- در این مرحله پوست پرتقال‌ها به صورت خلالی برش بزنید و یا آن‌ها را چرخ کنید.
- پوست پرتقال‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید، به آن سرکه، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و سرکه و نمک و فلفل به خورد پوست پرتقال‌ها برود.
- پس از اینکه چند قل خورد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
- سپس آن‌ها را در شیشه‌های تمیز و کاملا خشک بریزید و در آن را محکم ببندید.
- شیشه‌ها را در جای خشک و خنک بگذارید تا ترشی برسد.
- پس از حداقل یک هفته می توانید ترشی را همراه با غذا سرو کنید.
نوش جان …
- ارسال شده در ۲۵ خرداد ۱۳۹۸
- آشپزی
- 0
- 14
دیدگاه ها