00%
منو

نوشیدنی موکا چیست

نوشیدنی موکا چیست

نوشیدنی موکا چیست ؟ نوشیدنی ای به اسم موکا یا قهوه موکا که علاقه مندان بسیار زیادی دارد، و در‌این روزهای سرد پاییزی بسیار می‌چسبد.

میخواهیم با هم بدانیم که موکا چیست و به چه شکل میتوانید به راحتی یک موکای خوشمزه برای خودتان تهیه نمایید.

شاید خیلی از شما مثل من طرفدار قهوه های خیلی تلخ نباشید و نتوانید به راحتی آن‌ها‌ را بخورید.

قهوه موکا که با شکلات ترکیب میشود، مزه بسیار لذیذی دارد که تلخی قهوه ها را برای شما کمتر می‌نماید.

تا پایان این مقاله با ما همراه باشید که اگر روزی در کافه ای قصد تناول قهوه موکا داشتید، بدانید که قرار است با چه طعمی روبرو گردید.

موکا چیست ؟

اگرچه موکا مفهوم قهوه شکلاتی را دارد و ما تمامی آن را با این ویژگی می شناسیم، ولی ابتدا در قرن هجدهم در ایتالیا بود که شکلات و قهوه به صورت بیسرین مخلوط شدند.

بیسرین در یک استکان کوچک، همراه با شکلات داغ (شکلات و شیر)، اسپرسو و روی آن کف زده شده سرو می شد.

اکنون، موکا در ساده‌ترین شکل خود، یک کافه لاته با شکلات اضافه گردیده برای ساخت یک ترکیب غنی و خوش مزه از شکلات، شیر و اسپرسو میباشد.

اکثر اوقات، چیزی که کافه ها تحت عنوان موکای خود سرو می‌نمایند، بیشتر مشابه شکلات داغ یا همان هات چاکلت میباشد.

اغلب هم با اضافه کردن خامه فرم گرفته یا پودر شکلات روی آن را تزئین می‌نمایند.

 

نوشیدنی موکا چیست

واژه موکا از کجا آمده

در حالی که ما واژه “موکا” را به عنوان یک نوشیدنی می دانیم، در واقع این واژه از جایی می آید به اسم شهر المخا یا موکا، در یمن .

موکا یک شهر ساحلی و یک بندر تجاری میباشد که در امتداد دریای سرخ جای دارد. از قرن پانزدهم تا اوایل قرن هجدهم این بازار بزرگ ترین بازار قهوه در دنیا بود.

درین زمان، قهوه عربیکا که در ارتفاعات بخش های کوهستانی مرکز یمن رشد میکرد، به اسم این بندر نامگذاری شد و تحت عنوان قهوه موکا فروخته میشد.

امروزه ما موکا (یا موکا عربی) را تحت عنوان یکی از کهنترین گونه‌های گیاه شناسایی کرده ایم.گیاهان موکا کوتاه، با انواع توتها و برگ های کوچک بوده  و سطح بهره وری نسبتا کمی دارند.

در حالی که تمامی قهوه های یمن از انواع موکا نبودند، سردرگمی و اسم بندر سبب شد که به آن برچسب زده شود.

درین برهه از زمان، مصرف کنندگان قهوه در سراسر دنیا، قهوه یمن را دارای طعمی خاکی یا شکلاتی تعریف کردند.

یافتن داده های معتبر در زمینه ی تاریخچه نوشیدنی موکا (یا کافه موکا) بسیار سخت میباشد.

با این حال، اکثر وقت ها، به قرن هجدهم ایتالیا بر می‌شود، جایی که ترکیبی از اسپرسو، شیر، و نوشیدنی شکلات/کاکائو در یک لیوان کوچک سرو میشد.

این نوشیدنی در بالا با اسم بیسرین یا باواریسا شناخته می شد. در سال ۱۸۹۲ بود که اولین دفعه در دستور پخت بتی کراکر به موکای کافه اشاره شد.

طعم موکا

خصوصیات مزه موکا می تواند به نوع شکلات و قهوه گزینه استفاده بستگی داشته باشد.

در بهترین وضعیت، مزه موکا بیشتر مشابه به شکلات میباشد تا قهوه. تلخی و شیرینی اسپرسو در ترکیب با شکلات، مزه شکلاتی غنی و رضایت بخشی ایجاد می‌نماید که حتی یک جرعه هم از قهوه شما باقی نخواهد ماند.

در کل، زمان تهیه موکا، از شکلات تلخ استفاده می گردد چون بهترین کارایی را با اسپرسو دارد.

چه گونه موکا تهیه کنیم

اگر پیش از این لاته درست کرده اید یا به صورت کلی میدانید چه گونه لاته درست نمایید، فرآیند بسیار شبیه میباشند.

اگر دستگاه اسپرسوسازی در منزل خود دارید، باید دم کردن قهوه برای شما بسیار راحت و لذت بخش باشد.

پیش از شروع دم کردن، مهم میباشد که مواد خود را جمع آوری نمایید، که در زیر لیستی از آن‌ها را برای شما تهیه کرده‌ایم.

واضح است که در صورتی‌که به دستگاه اسپرسوساز دسترسی دارید، به یک پارچ شیر، لیوان اسپرسو و کل امکانات مورد نیاز دسترسی خواهید داشت.

مواد موردنیاز

  • ۱۶.۵ گرم اسپرسو آسیاب شده
  • ۱۰-۱۲ اونس فنجان لاته
  • ۸ اونس شیر بخار پز
  • شکلات

مرحله نخست: گردآوری/اندازه گیری مواد تشکیل دهنده

پیش از شروع دم کردن، می بایست لوازم و مواد تشکیل دهنده خود را گردآوری کنید.

اینک فرصت آن است که ۱۶.۵ گرم اسپرسوی خود را در دستگاه آسیاب نمائید و میتوانید شکلات یا سس شکلات را مستقیماً در فنجان لاته خود بریزید.

مرحله دوم: اسپرسوی خود را بدست آورید

دو شات اسپرسو را در فنجان مطلوب لاته روی شکلات ها بریزید. گرمای اسپرسو شکلات را گرم می‌نماید و مخلوطی خوشمزه تولید می‌کند.

Oip (1)

زمانی که حصول اسپرسو تمام شد، بایستی این دو را کاملا با هم، هم بزنید تا مزه ها به اندازه کافی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: شیر را بخارپز نمائید

در حالی که اسپرسوی شما در حال دم کردن در فنجان میباشد، میتوانید ۸ اونس شیر خود را بخارپز نمایید.

زمانی که شیر را بخار پز میکنید، می بایست صداهایی مانند پاره شدن ورقه را بشنوید که به معنای ترکیب شدن هوا با شیر میباشد تا مقدار مطلوبی کف برای لاته شما ایجاد گردد.

وقتی که پارچ شیر برای لمس مقداری بیشتراز حد داغ میباشد، میتوانید تشخیص دهید که بخارپز کردن کامل شده است.

مرحله چهارم: آب میوه خود را تزئین نمائید

پس از اینکه شیر خود را بخار پز کردید، میتوانید آن را در فنجان خود روی ترکیب شکلات/اسپرسو بریزید.

نکته قابل توجه در مورد موکا این میباشد که می توانید آن را به شیوه های گوناگون تزئین نمایید.

بنابراین در صورتی این کار را تعیین کردید، میتوانید خامه فرم گرفته، شربت شکلات تیره یا سپید، اسپرینکلز، دارچین و حتی پاشیدن شکلات را اضافه فرمایید.

بعد از آن، شما میتوانید شروع به جرعه جرعه نوشیدن موکای خود فرمائید.

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 43

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها