قهوه فرانسوی چیست؟

قهوه فرانسوی به روش خاصی گفته می شود که فرانسوی ها قهوه خود را می نوشند. این لزوماً با دانه‌های قهوه روست فرانسوی (که فقط به سطح برشته شدن اشاره دارد) ساخته نمی‌شود و احتمالاً از پرس فرانسوی تهیه نمی‌شود. قهوه فرانسوی معمولاً فنجان‌های کوچک اسپرسو است که در کافه‌ها یا رستوران‌های فضای باز نوشیده می‌شود.

مخترع قهوه فرانسوی

این قهوه توسط دو فرانسوی در سال 1852 اختراع شد اما تا زمانی که دو ایتالیایی این طرح را در سال 1928 به ثبت رساندند محبوبیت پیدا نکرد. پرس های فرانسوی از آن زمان در سراسر جهان محبوب بوده اند، اما نه به ویژه در فرانسه، جایی که عاشقان قهوه عمدتاً به اسپرسو پایبند هستند.

قهوه فرانسه

نحوه تهیه قهوه فرانسوی

تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

ابتدا آب را تا درجه 93 یعنی نرسیده به نقطه جوش گرم میکنیم.

درپوش و اهرم را برداشته و پودر قهوه را داخل لیوان فرنچ پرس میریزیم.

یه مقدار آب به صورت دورانی روی قهوه میریزیم در حدی که خیس بخورد و حباب بزنه و به قول کافی خورها شکوفه بزند.

در حد 20 ثانیه صبر می کنیم تا حباب ها از بین بروند و بعد یک مقدار با قاشق هم میزنیم و سپس باقی آب را به همان صورت دورانی تا زیر نوار بالای لیوان اضافه می کنیم.

سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و اهرم آن هم درجای خود قرار می دهیم ولی اهرم را فشار نمی دهیم.

در حد 5 دقیقه بهش زمان میدیم که مراحل دم کشیدن رو بگذرونه وسپس اهرم را به سمت پایین میبریم و فشار میدهیم.

الان دیگه قهوه شما آماده سرو و نوشیدن است.

میتونید بنا به ذائقه خودتون در صورت تمایل مقداری شکر یا حتی شیریا عسل اضافه کنید.

فرنچ پرس

درست کردن قهوه فرانسه با دستگاه قهوه ساز

به راحتی آب خوردن با این دستگاه فرانسه خودتون رو درست کنید.

در اینجا شما عزیزان رو با اجزای مختلف دستگاه آشنا می کنم، دستگاه قهوه ساز برقی شامل یک قوری، یک محفظه برای پودر قهوه که در بالای قوری قرار گرقته و یک محفظه آب پشت محفظه پودر قهوه قرار دارد.

برای استفاده ازدستگاه قهوه ساز برقی ابتدا آب را در محفظه مخصوص و قهوه هم به همین صورت داخل محفظه خودش میریزیم و دکمه پاور را روشن می کنیم. بعد ازچند ثانیه قهوه داخل قوری میریزد و آماده سرو است.

شما میتونید برای طعم بهتر از چوب دارچین پودر کاکائو و عسل یا سیروپ وانیل در هنگام دم کردن استفاده کنید.

قهوه ساز برقی