00%
منو

طرز تهیه کروسان مرغ

مواد لازم برای تهیه خمیر کروسان:

آرد گندم دو و نیم پیمانه
بیکینگ پودر ۲ و نیم قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
کره ۱۲۵ گرم
خامه یک پیمانه

 

مواد لازم برای داخل کروسان:

فیله مرغ  ۵ عدد
سیب‌زمینی ۱ عدد
پیاز خرد شده  یک عدد
هویج یک عدد
فلفل دلمه‌ای یک عدد
نعنا خشک، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
کره به مقدار کم
زرده تخم مرغ ۲ عدد

 

دستور پخت:

۱. در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و با هم ترکیب کنید. کره را اضافه کرده و با استفاده از نوک انگشتان مواد را با هم ورز دهید تا مخلوط شبیه خرده نان شود و قطعه‌های بزرگ کره نمانده باشد. خامه را به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند.

۲. برای تهیه مواد داخل کروسان، در یک تابه کره را ذوب کنید. سیب‌زمینی و هویج را تفت دهید تا کمی پخته شوند. مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای، سیر، پاپریکا، نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید تا مرغ پخته شود. سپس جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. سپس شعله را خاموش کنید.

۳. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. بر روی یک سینی فر کاغذ مومی گذاشته و کمی روغن بپاشید.

۴. بعد از استراحت؛ خمیر را بر روی یک سطح صاف آردی قرار داده و کمی ورز دهید. سپس به دو قسمت توپ شکل تقسیم کنید. یکی از خمیرها را برداشته و با وردنه صاف کنید و به صورت مثلثی برش دهید. یا می‌توانید مانند پیتزا به ۸ قسمت تقسیم کنید.

۵. یکی از مثلث‌ها را برداشته و با وردنه باز کنید تا اندازه‌ آن کمی بزرگ‌تر شود. قطر حدود ۲ میلی‌متر شود.

۶. مقداری از مواد را در انتهای خمیر قرار داده و آن را تا نوک مثلث رول کنید. سپس گوشه‌ راست و چپ را کمی خم کنید.

۷. کروسان‌ها را بر روی سینی فر قرار داده و روی آن تخم‌مرغ هم‌زده مالیده و کنجد بپاشید.

۸. سینی را در فر قرار داده و ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید تا رنگ آن طلایی شود.

https://limoo.in/wp-content/uploads/img_5eb8327863e07.jpg

 

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 21

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها