لیست عناوین
مواد لازم برای تهیه مرینیت رزماری و لیمو برای مزه‌دار و نرم کردن گوشت
لیموترش (بزرگ) سه عدد
رزماری تازه دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک چهارم پیمانه (۶۰ میلی لیتر)
سیر (خردشده) دو حبه
نمک دو قاشق چای خوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
مرحله اول
لیموها را نصف کنید وهمه آب آن‌ها را در یک کاسه بچلانید. دو حبه سیر بردارید و با استفاده از رنده یا چاقو به تکه‌های ریز تقسیم کنید. روغن زیتون، سیرها، نمک و فلفل را اضافه کنید و حسابی هم بزنید.
مرحله دوم
مرغ یا گوشت را قبل از پختن حدود ۱-۲ ساعت در این مرینیت داخل یخچال بخوابانید تا گوشت حسابی مزه بگیرد و نرم شود. بعد از این مرحله می‌توانید گوشت و مرغ را به هر شیوه‌ای که می‌پسندید به صورت استیک، گوشت گریل، گوشت کبابی و یا گوشت داخل فر بپزید.
دو نکته درباره مرینیت رزماری و لیمو
- این مرینیت را می‌توانید برای حدود یک هفته داخل ظرف در بسته داخل یخچال و حدود سه ماه در فریزر نگه‌دارید.
- برای اینکه همیشه به رزماری تازه دسترسی داشته باشید، می‌توانید یک گلدان کوچک آن را بخرید و در خانه پرورش دهید. این گیاه بوی بسیار خوشی دارد و نه تنها بویش پشه‌ها را در خانه فراری می‌دهد، بلکه در غذاها و دمنوش‌های زیادی می‌توان از عطر و طعم فوق‌العاده آن استفاده کرد.
