لیست عناوین
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و سویا (برای ۴ نفر)
- پیاز بزرگ یک عدد
- سویا یک پیمانه
- قارچ ۲۰ عدد
- سیب زمینی ۳ عدد
- نمک و فلفل و زردچوبه و رب به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سویاها را کمی با گوشتکوب خرد می کنیم تا ریز ریز شود. در مرحله بعد سویاها را به مدت ۱۰ دقیقه در آبجوش می جوشانیم و بعد آبکش می کنیم.
در ماهیتابه پیاز داغ درست کرده و سیب زمینی های نگینی را هم در پیاز داغ سرخ می کنیم و قارچ ها را هم به مواد اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا آب قارچ ها خشک شود.
در مرحله بعد سویاها را به مواد اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم و رب را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه با مواد مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم همه مواد با شعله کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد و به روغن بیفتد.
نکات کلیدی:
- حتما سویا را قبل از سرخ کردن بکوبید تا ریزتر شود و بعد در آبجوش بجوشانید تا مزه بهتری داشته باشد.
- این خوراک را بدون سیب زمینی هم می توانید درست کنید.
- می توانید در صورت تمایل از آویشن و فلفل دلمه ای هم در این خوراک استفاده کنید.
