طرز تهیه حلیم گندم با عدسی

بلغور را از شب قبل خیس می کنیم و هر ۳ الی ۴ ساعت یکبار آب آنرا عوض می کنیم.

در این مرحله از طرز تهیه حلیم گندم و عدس، عدس ها را از ۴ ساعت قبل در ظرفی ریخته و کمی آب می ریزیم و خیس می کنیم.

پیاز ها را به صورت خلالی خرد می کنیم. این پیاز ها قرار است برای تزیین حلیم گندم و عدس به کار برده شوند.

در تابه مقداری روغن ریخته و سپس پیاز را در آن میریزیم

قلم را در قابلمه ای ریخته و کمی آب می ریزیم. اجازه می دهیم کامل پخته شود. سپس قلم ها را از آب خارج کرده و محتویات مقوی داخل قلم را در آب آن می ریزیم. فقط آب این قلم برای حلیم گندم و عدس کاربرد دارد.

در قابلمه ای بلغور با گوشت را می ریزیم و کمی آب و نمک اضافه می کنیم. اجازه می دهیم ۳ ساعت بپزد.

عدس خیس کرده را همراه با آب قلم به حلیم گندم و عدس می افزاییم. اجازه می دهیم ۲ ساعت بپزد. سپس با گوشکوب برقی همه ی مواد را میکس و له می کنیم. در آخر هم کمی کره می ریزیم و بعد از ۲۰ دقیقه خاموش می کنیم. سپس با پیازداغ تزیین می کنیم.