00%
منو

آیس کافی چیست

آیس کافی یک نوشیدنی خنک میباشد که در یکی‌از روش‌های تولید آن، با ترکیب کردن قهوه اسپرسو یا این که نسکافه با یخ به دست می آید و می‌توان به آن سیروپ آیریش، کارامل، عسل و یا این که خامه اضافه کرد.این مواد را می‌توان در دستگاه مخلوط‌کن ترکیب کرد.

در تایلند این نوشیدنی با قهوه سیاه و شیرین، خامه غلیظ و هل سبز تهیه می گردد. آیس کافی تایلندی گاهی با خامه فُرم‌گرفته و یه خرده پودر دارچین یا بادیان و وانیل سرو می گردد.

این نوشیدنی در رستوران‌های تایلندی بعداز غذاهای تند سفارش داده میشود و طرفداران زیادی دارد.

دستور العمل های مختلفی برای تهیه و تنظیم مرحله به مرحله قهوه ی دم کشیده سرد وجود دارد.

واژه های “قهوه ی دم کشیده ی سرد” یا به عبارتی cold brew coffee و آیس کافی یا این که به عبارتی Iced Coffee گاهی به جای یکدیگر به کارگیری می‌شوند البته معانی آنان با یکدیگر متفاوت میباشد و همینطور طعمی مختلف نیز دارا هستند.

در شرایطی‌که از طرف داران پر و پا قرص قهوه باشید ، بدون‌شک نام آیس کافی به گوشتان خورده ، نوشیدنی خوشمزه ای که حقیقتا در هوای گرم فصل تابستان یا این که روزهای سرسبز و زیبای فصل بهار حال انسان را عوض می کند، این که آیس کافی از کجا آمده و تاریخچه شکل گیری آن به چه زمانی بر می‌گردد را به زمان دیگری موکول میکنیم که کامل در موردش صحبت کنیم.

البته در حال حاضر صرفا قصد داریم یک شناخت اولیه با این آبمیوه خوشمزه پیدا کنیم و به طرز تهیه آیس کافی معمولی بپردازیم.

آیس کافی یا این که به بیان درست تر آیسد کافی ( Iced Coffee ) اسم نوشیدنی خنک تابستانی میباشد که با قهوه سنگین و غلیظ تنظیم می‌گردد.

علت به کارگیری از قهوه غلیظ در فرمولاسیون تهیه و تنظیم این معجون خوشمزه این میباشد که موقع آب شدن یخ‌ها و حل شدن سایر مواد، نوشیدنی ما خیلی رقیق نشود.

در کشور های گوناگون دنیا افزودنی‌های متفاوتی به‌این نوشیدنی سرد اضافه می‌نمایند البته اساس اصلی آن قهوه با یخ و مقداری شیر و شکر یا این که بستنی میباشد.

نکته حائز اهمیت و کلیدی درباره‌ی تنظیم این نوع آیس کافی پس از غلیظ بودن قهوه این میباشد که قهوه ای که آماده میکنیم نباید تفاله داشته باشد و یا این که به بیان ساده تر بایستی از قهوه اسپرسو و یا دیگر انواع قهوه‌ که به وسیله دستگاه تنظیم گردیده و از فیلتر عبور کرده مصرف شود.

از همین رو چون قهوه‌های ترک دارای تفاله می‌باشند برای تهیه و تنظیم آیس کافی مطلوب نیستند .

آیس کافی چیست

آیس کافی چیست

ترکیبات مهم آیس کافی چیست ؟

باید تا اینجای مقاله متوجه شده باشید که ترکیبات این نوشیدنی چه چیز هایی میباشند. رکن اساسی فرمولاسیون تهیه و تنظیم آیس کافی، قهوه سنگین و غلیظ میباشد.

دلیل به کارگیری از قهوه غلیظ در فرمولاسیون تهیه و تنظیم این معجون خوشمزه این میباشد که موقع آب شدن یخ ‌ها و حل شدن بقیه مواد، نوشیدنی ما خیلی رقیق نشود.

همان طور که در جمله های بالا نیز اشاره کردیم، در کشور های متفاوت دنیا افزودنی های متفاوتی را به‌این نوشیدنی اضافه می نمایند، البته اساس اصلی ساخت این نوشیدنی افزودن قهوه با یخ و مقداری شیر و شکر یا این که بستنی میباشد.

قهوه ی غلیظ

نکته قابل توجه و کلیدی درباره‌ی تهیه و تنظیم این نوع آیس کافی ، غلظت قهوه میباشد یعنی قهوه ای که فراهم می کنیم نباید تفاله داشته باشد.

به تعبیر و تفسیر معمولی تر می بایست از قهوه اسپرسو و یا این که دیگر انواع قهوه ها‌ که به وسیله دستگاه تهیه و تنظیم گردیده و از فیلتر عبور کرده مصرف شود.

از همین رو چون قهوه‌ های ترک دارنده تفاله هستند برای تهیه و تنظیم آیس کافی مطلوب نیستند.

شیوه ی تهیه انواع مختلف آیس کافی های دوستداشتنی

امید‌واریم که تا این جای مقاله به خوبی دانسته باشید که ماهیت اساسی آیس کافی چیست و این نوشیدنی چه خصوصیت هایی دارد.

در‌این بخش می خواهیم به شما شیوه یتهیه و تنظیم و چند نکته قابل توجه را در ارتباط با آیس کافی ها بیان کنیم.

یکی‌از مزیت های قهوه ای که با یخ سرو میگردد این میباشد که برای نوشیدن آن عجله ای نیست به این دلیل‌که اصلا ترسی برای سرد شدن و از دهان افتادن آن نیست.

با این وجود شما می بایست این نکته را بدانید که آب شدن یخ موجب رقیق شدن قهوه ‌تان گردد.

همانطور که گفتیم تلاش کنید که قهوه‌ ای که دم میکنید به اندازه کافی سنگین و غلیظ باشد تا یخ آب شده طعم دلخواه نوشیدنی‌تان را از میان نبرد.

5 آیس کافی بسیار پرطرفدار و دوستداشتنی

در ادامه به شما 5 دستور ساده تهیه و تنظیم آیس کافی ها را آموزش داده ایم.

آیس کافی ساده

قهوه غلیظ دم نمایید.

مقداری خامه به آن اضافه نمایید.

نصف قاشق چای‌خوری شکر یا این که چندین حبه قند در آن حل فرمائید.

یک لیوان بلند را پر‌از یخ نمایید و قهوه را روی آن بریزید.

آیس کافی های شکلاتی

قهوه غلیظ دم نمایید.

تا داغ میباشد پنج تکه از شکلات مورد علاقه‌تان را در آن حل فرمائید.

یک لیوان بلند را پر‌از یخ فرمایید و قهوه شکلاتی را روی آن بریزید.

مقداری خامه زده‌شده روی آن اضافه فرمایید.

آیس کافی چیست

آیس کافی چیست

آیس کافی های شیک

۱/۴ فنجان قهوه غلیظ دم شده و سرد گردیده.

۱/۸ فنجان میوه یخ زده (توت‌فرنگی، زغال اخته یا این که تمشک).

۱ فنجان بستنی (بهترین مورد با مزه وانیل میباشد ولی میتوانید از هر طعمی که دوست دارید به کار گیری نمائید).

یک قاشق غذاخوری شربت کارامل، شکلات یا این که فندق.

همگی این‌ها را در میکسر ‌هم بزنید و در لیوان‌های بلند سرو فرمایید.

آیس کافی های کانادایی

قهوه غلیظ دم فرمائید

تا داغ میباشد ۱/۴ فنجان شربت افرای خالص به آن اضافه نمایید.

در یک کاسه ۴ قاشق چای‌خوری شربت افرا را با ۳/۴ فنجان خامه بزنید.

قهوه داغ را روی یخ بریزید و مخلوط خامه-شربت را به آن اضافه نمائید.

آیس کافی های تایلندی

۱ قاشق چای‌خوری عصاره ی بادام.

۴ قاشق چای‌خوری خامه ی سنگین.

۴ قاشق چای‌خوری شکر.

‌۲ قاشق چای‌خوری هل آسیاب‌گردیده.

هل آسیاب‌شده را با عصاره بادام و شکر مخلوط فرمائید.

۴ فنجان قهوه دم فرمایید و روی یخ بریزید.

مخلوط هل و عصاره بادام و شکر را به لیوان‌تان اضافه نمایید و روی آن خامه بزنید.

امیدواریم مطلب آیس کافی چیست در سایت لیمو برای شما مفید باشد.

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله

  • 0
  • 12

دیدگاه ها

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها